• Mini-Pavlova

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    Mini-Pavlova

    Kleine, süße Törtchen aus Baiser, die am meisten mit geschlagener Sahne und frischen Beeren der Saison serviert werden. Sie sind außen schön knusprig und innen schaumig-weich. Sie sind bei Jung und Alt beliebt. Das Dessert ist so leicht, zart und zergeht auf der Zunge.

    Die Backzeit und Backtemperatur können je nach Backofen leicht variieren, deswegen sollten die Baisers besonders bei der ersten Zubereitung beobachtet werden. Baisers sollten hell bleiben. Bevor ich den Backofen ausschalte, überprüfe ich sie, indem ich sie anfasse. Sie sollten eine Kruste haben. Dann löse ich ein Baiser vorsichtig von dem Backpapier und prüfe, ob sich auch am Boden eine Kruste gebildet hat.

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